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  • 海拔三千米的野味——沙葱
  • 放点扎麻麻花,吃嘛嘛香!
  • 巴烩:河套平原的饮食精华
  • 杀猪菜
  • 曹忠稍麦:留住传统名吃的好味道
  • 迎新年,饕餮莫过杀猪菜
  • 回味无穷——内蒙古奶制品大盘点
  • 寻味 | 鲜奶精华奶皮子
  • 一代天骄首创成吉思汗铁板烧
  • 来内蒙古必吃的12种美食,看着都
美食
  • 海拔三千米的野味——沙葱
      沙葱,也作蒙古韭,是一种沙漠野菜,多年生草本。具根茎,鳞茎柱形,簇生。基生叶细线形。花葶圆柱形。多数小花密集成半球形和球形的伞形花序,鲜淡紫色至紫红色。沙葱的种子寿命很长,在沙土中埋几年还有可能发 ...……
    2017-8-12 10:40
  • 放点扎麻麻花,吃嘛嘛香!
      扎麻麻花,也叫扎蒙花、扎蒙蒙花等,是一种野生的植物,幼苗和嫩茎叶可食用,外形有点像满天星,小碎花也是挺好看的。   传光绪年间,慈禧入宫后常念及当年在渔家吃过的黄河鱼,称宫中御厨手艺不及。御厨无奈 ...……
    2017-8-10 10:32
  • 回味无穷——内蒙古奶制品大盘点
      内蒙古奶制品,是风靡全国的一种小吃。比较常见的种类是奶酪。将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。除了常见的奶酪,还有奶 ...……
    2017-8-3 17:39
  • 寻味 | 鲜奶精华奶皮子
      奶皮子,蒙语称“乌如木”,是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品。 ...……
    2017-8-2 10:50
  • 一代天骄首创成吉思汗铁板烧
      当今世界,美味佳肴备至,尤其是中国之饮食文化,更是与中华历史一般博大精深!成吉思汗历来被人们认为是世界的征服者,一代天骄,骏马上的英雄!可谁又知道他竟是一道名菜的发明者呢?   蒙古族久居草原,以 ...……
    2017-7-21 10:31
  • 来内蒙古必吃的12种美食,看着都流口水...
      如果你来内蒙古不吃这些美食真的算是白来了,在内蒙古不管你走到哪里,都有最最最好吃的美食,小编今天给大家排列出了12盟市最有代表性的美食,拿走不谢!   内蒙古每个盟市都有着其独特的小吃,这种小吃,已 ...……
    2017-7-20 15:02
  • 朴实豪迈的“河套硬四盘”
      河套平原,水草丰美   食材的做法就像河套人民一样   朴实、豪迈   今天,小编带你走进“河套硬四盘”   亲们,抓紧get吧   在河套地区的餐饮业中,有一道名不虚传的美味佳肴,这道以肉为主料而 ...……
    2017-7-6 10:36
  • 蒙古族传奇奶茶文化——香甜可口
      蒙古人最看重的是什么?答案是茶,其中最出名的就是奶茶中的锅茶,下面小编来为大家简单介绍一下。   蒙古奶茶的煮法   蒙古族喜欢自己煮奶茶,一般要用到铁锅进行煮烹,煮奶茶之前,要把砖茶打碎,把 ...……
    2017-6-26 17:03
  • 马奶的营养价值到底有多高?很多内蒙人都不知道!
      酸马奶是北方游牧民族传统的奶制品之一,蒙古族饮用酸马奶已有两千多年的历史。酸马奶作为高级营养品和医疗保健饮料,深受人们喜爱。   酸马奶也就是我们习惯上所说的“马奶酒”,蒙古语中有两种叫法,即蒙古 ...……
    2017-6-23 10:38
  • 寻味丨你肯定不知道的奶茶小知识
      你知道草原上砖茶可以代替货币嘛?你知道蒙古族人常饮的茶有酥油茶、奶茶、面茶三种嘛?今天,我们来继续聊聊那些关于奶茶的小知识。   茶叶被称之为仙草灵丹。茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和 ...……
    2017-6-19 15:03
  • 寻味丨跳动你舌尖的蒙古奶茶 盘点配奶茶小吃
      念念不忘,必有回响。夏天的炎热,食欲也相应下降。今天小编给大家介绍的这款食物,其实不光是饮品,更是可以当做正餐来享用的美食。只喝奶茶未免有些单调,那么下面这些配奶茶的小吃一定有你喜欢的一款。……
    2017-6-9 10:53
  • 寻味丨 喝酸奶的你不能不知道的事儿
      众所周知酸奶里含有的乳酸菌对于促进消化非常有好处。酸奶,不仅好喝,而且还是一种非常健康的饮品。   可酸奶虽然这么棒,也还是会有一些禁忌,   小编今天就来讲讲   喝酸奶的你不能不知道的事儿! ...……
    2017-5-10 08:48
  • 寻味 | 大草原上乳香飘——鄂温克奶制品
      踏进鄂温克草原,来到鄂温克族聚居的辉河地区,空气中弥漫着浓浓的乳香;走进鄂温克人家里,奶制品琳琅满目,奶香四溢,鄂温克族的乳制品在以牧业为主的鄂温克族饮食文化中占据着十分重要的位置。就其种类来讲, ...……
    2017-5-6 08:41
  • 从蒙古锅茶看蒙古族饮茶习俗
      蒙古族人酷爱喝茶。其他地区的人都说“一日三顿饭”是不可少的,但蒙古族往往是“一日三次茶”,却只习惯于“一日一顿饭”。   每日清晨起来,主妇们先煮上一锅咸奶茶,供全家整天喝。蒙古族人民喜欢喝热茶, ...……
    2017-5-2 11:26
  • 蒙餐成第九大菜系 这些“蒙餐”你都吃过吗
      内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会4月16日在呼和浩特市举行新闻发布会,宣布中国第九大菜系——“蒙餐菜系”正式问世。   先来一碗马奶酒   官兵把守的菜肴 你动一筷子试试   马背上的民族在生息、繁衍 ...……
    2017-4-22 17:25
  • 火了!内蒙古这道美食小吃上了央视,据说王昭君吃了凤颜大悦!
      来自内蒙古巴彦淖尔的厨房达人赵文新,他带来的巴盟酿皮,传说使王昭君凤颜大悦,这不是普通的酿皮啊!这是王昭君喜欢吃的酿皮啊!!!   不辣、不咸、不酸但吃起来极为舒服!这是怎样的境界呢?只要掌握以下 ...……
    2017-4-15 15:10
  • 寻味 | 内蒙古奶茶的草原情愫
      在我国北方广阔的内蒙古高原上留传着这样一句话,“宁可三日无粮,不可一日无茶”很多人都觉得这是夸张的说法,但去过内蒙古大草原的人都知道,这就是几百年来内蒙古人民饮食习惯的真实写照。   谈到中国茶的 ...……
    2017-4-13 08:52
  • 坝上草原九大美食
    坝上草原烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。它色泽黄亮,皮脆肉嫩,香味四溢,味道极为鲜美,是招待贵客的佳品,而且也是备受中外客人的青睐。……
    2017-4-1 10:46
  • 清明节,跟婆婆学摊米黄儿
      每当过节的时候,婆婆总是给我们做点传统美食来增添节日气氛。清明节快到了,我在家跟着婆婆学摊米黄儿。   摊米黄儿的厨具,准旗本地人叫黄煎鏊子,米黄儿的原料主要是小米。“先将糜米用水浸泡,泡好的米加 ...……
    2017-3-31 17:13
  • 草原美食丨炒米
      有人说蒙古族的炒米是中国最早的方便食品。是不是“最早”,暂不追究,可由此引开的话题却是颇有意趣。蒙古语称炒米为“呼日森布达”,是草原牧民日常食用的主食之一。蒙古人不可一日无茶,也不可一日无炒米。有 ...……
    2017-3-31 15:18
  • 草原文化|饮食文化之——奶豆腐
      奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐,但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常 ...……
    2017-3-28 10:58
  • 草原文化|饮食文化之——手把肉
      手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮。操作简单明快,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩,十分可口。因为净 ...……
    2017-3-28 09:26
  • 寻味丨960万平方公里上的最大食库——内蒙古草原
      内蒙古人生性豪放,在饮食风俗上也有所体现,羊肉、牛奶、野菜……草原上有的,都可以成为餐桌上的原材料。   草原,就是内蒙古人赖以生存的宝贝;草原,就是内蒙古人敬仰的长生天   食材——草原   ...……
    2017-3-23 08:39
  • 有一种旅行,叫呼伦贝尔的夏天!(草原必尝美食篇)
    呼伦贝尔的美食太多啦,每天都可以吃到很嗨,简直是吃货的福地!首先最不能错过的当然就是羊肉的各种吃法了!……
    2017-3-21 17:16
  • 莜面飘香,我心彷徨
      大地之旅,最初的相识/源自一株柏拉图的莜麦/无可比拟的文字在歌声之外/没有人发现它的美丽 ……
    2017-3-3 10:24
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