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  • 成吉思汗用帽子烤肉,味道不可思
  • 滋养民族靠红食
  • 巴烩:河套平原的饮食精华
  • 杀猪菜
  • 曹忠稍麦:留住传统名吃的好味道
  • 迎新年,饕餮莫过杀猪菜
  • 海拔三千米的野味——沙葱
  • 放点扎麻麻花,吃嘛嘛香!
  • 回味无穷——内蒙古奶制品大盘点
  • 寻味 | 鲜奶精华奶皮子
美食
  • 成吉思汗用帽子烤肉,味道不可思议,只有内蒙古才可以吃到
      一场清爽的雨带走了持续高温的燥热,   未散的阴云遮挡了太阳的炙烤,   如此好天气,吃货们一定都去“过阴天”了!   来场无肉不欢的聚会,阴天最佳选择   内蒙古铁帽烤肉   铁帽烤肉,顾名 ...……
    2017-8-17 10:34
  • 滋养民族靠红食
      红食是滋养蒙古族的主要肉食品,主要来自狩猎产品和家养牲畜。羊肉是牧民们最喜欢吃的肉食,在长期的生活中,牧民们积累了丰富的生活经验,制作出了宫廷宴飨烤全羊、不腻不膻的手扒肉等一系列羊肉美食…… ...……
    2017-8-15 17:49
  • 海拔三千米的野味——沙葱
      沙葱,也作蒙古韭,是一种沙漠野菜,多年生草本。具根茎,鳞茎柱形,簇生。基生叶细线形。花葶圆柱形。多数小花密集成半球形和球形的伞形花序,鲜淡紫色至紫红色。沙葱的种子寿命很长,在沙土中埋几年还有可能发 ...……
    2017-8-12 10:40
  • 放点扎麻麻花,吃嘛嘛香!
      扎麻麻花,也叫扎蒙花、扎蒙蒙花等,是一种野生的植物,幼苗和嫩茎叶可食用,外形有点像满天星,小碎花也是挺好看的。   传光绪年间,慈禧入宫后常念及当年在渔家吃过的黄河鱼,称宫中御厨手艺不及。御厨无奈 ...……
    2017-8-10 10:32
  • 回味无穷——内蒙古奶制品大盘点
      内蒙古奶制品,是风靡全国的一种小吃。比较常见的种类是奶酪。将分离出酥油的酸奶,经微火煮熬后装入布袋,挤出酸水,成碎块状晾干即为奶酪,质硬而酸甜,是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。除了常见的奶酪,还有奶 ...……
    2017-8-3 17:39
  • 寻味 | 鲜奶精华奶皮子
      奶皮子,蒙语称“乌如木”,是把羊、牛鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品。 ...……
    2017-8-2 10:50
  • 寻味丨飘香十里的内蒙古烤全羊
      蒙烤全羊是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴;烤全羊起源于西北游牧民族,是蒙古民族的餐中之尊。   据传,早在几千年前,生活在内蒙古河套地区的鄂尔多斯人民已经开始用火来 ...……
    2017-7-31 15:28
  • 一代天骄首创成吉思汗铁板烧
      当今世界,美味佳肴备至,尤其是中国之饮食文化,更是与中华历史一般博大精深!成吉思汗历来被人们认为是世界的征服者,一代天骄,骏马上的英雄!可谁又知道他竟是一道名菜的发明者呢?   蒙古族久居草原,以 ...……
    2017-7-21 10:31
  • 来内蒙古必吃的12种美食,看着都流口水...
      如果你来内蒙古不吃这些美食真的算是白来了,在内蒙古不管你走到哪里,都有最最最好吃的美食,小编今天给大家排列出了12盟市最有代表性的美食,拿走不谢!   内蒙古每个盟市都有着其独特的小吃,这种小吃,已 ...……
    2017-7-20 15:02
  • 味美耐饥香炒米
      炒米是蒙古族人的主食,在蒙古语中,炒米被称做“胡列补达”,用糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成。在日常生活中,牧民们不可一日无茶,也不可一日无米。因为炒米是他们的传统食品,在蒙古族家庭中,无论是男女 ...……
    2017-7-12 15:12
  • 蒙古一绝——马奶酒
      马奶酒也称蒙古酒,也可以唤作奶酒和畜酒。蒙古语称“耶苏克”或“乌斯克”。汉语叫熟乳或马奶子。元代称之为“夤沆”。多桑《阿刺壁及波斯》中记载有“蒙古人嗜饮马乳饮酿之湩,名曰“忽迷思”。《鲁不鲁乞东游 ...……
    2017-7-12 10:43
  • 朴实豪迈的“河套硬四盘”
      河套平原,水草丰美   食材的做法就像河套人民一样   朴实、豪迈   今天,小编带你走进“河套硬四盘”   亲们,抓紧get吧   在河套地区的餐饮业中,有一道名不虚传的美味佳肴,这道以肉为主料而 ...……
    2017-7-6 10:36
  • 蒙古族传奇奶茶文化——香甜可口
      蒙古人最看重的是什么?答案是茶,其中最出名的就是奶茶中的锅茶,下面小编来为大家简单介绍一下。   蒙古奶茶的煮法   蒙古族喜欢自己煮奶茶,一般要用到铁锅进行煮烹,煮奶茶之前,要把砖茶打碎,把 ...……
    2017-6-26 17:03
  • 寻味丨醇香四溢——蒙古八珍“马奶酒”
      中国酒文化源远流长,以酒抒怀、诗歌传唱。处处都有美酒的痕迹。   蒙古族具有本民族的文化传统,其中饮食也别具特色,酒也与我们日常所见大相径庭。   内蒙古马奶酒是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料 ...……
    2017-6-24 10:34
  • 纯洁高贵是白食
      蒙古族称奶食品为白食,蒙古语称“查干伊德”,意思是纯洁、崇高的奶食品。白食分为食品、饮料两大类。食品主要包括奶皮子、奶酪、奶油、奶豆腐、奶饼等;饮料主要有,奶茶、酸奶等。   一方水土养一方人 ...……
    2017-6-23 10:45
  • 马奶的营养价值到底有多高?很多内蒙人都不知道!
      酸马奶是北方游牧民族传统的奶制品之一,蒙古族饮用酸马奶已有两千多年的历史。酸马奶作为高级营养品和医疗保健饮料,深受人们喜爱。   酸马奶也就是我们习惯上所说的“马奶酒”,蒙古语中有两种叫法,即蒙古 ...……
    2017-6-23 10:38
  • 寻味丨你肯定不知道的奶茶小知识
      你知道草原上砖茶可以代替货币嘛?你知道蒙古族人常饮的茶有酥油茶、奶茶、面茶三种嘛?今天,我们来继续聊聊那些关于奶茶的小知识。   茶叶被称之为仙草灵丹。茶叶中包含着丹宁、氨基酸、精油、咖啡因和 ...……
    2017-6-19 15:03
  • 寻味丨跳动你舌尖的蒙古奶茶 盘点配奶茶小吃
      念念不忘,必有回响。夏天的炎热,食欲也相应下降。今天小编给大家介绍的这款食物,其实不光是饮品,更是可以当做正餐来享用的美食。只喝奶茶未免有些单调,那么下面这些配奶茶的小吃一定有你喜欢的一款。……
    2017-6-9 10:53
  • 内蒙古除了烤全羊和手把肉,这些你知道吗?
      说起内蒙古你还是只知道大草原和烤全羊,除了声名远扬的烤全羊,今天,我们就来说说那些你不知道的内蒙古美食。   萝卜丝酥饼   口感外焦内软,酥松鲜香。   烤鹿腿   烤鹿腿选用内蒙古希拉穆仁 ...……
    2017-6-7 14:52
  • 草原文明 | 草原民族的乳文化
      相传,天地初分之际,太阳有两个女儿。有一天,太阳的女儿驾着轻舟来到了山清水秀的神州大地。姐姐嫁到了南方,妹妹嫁到了北方。第二年,姐姐生下一个男孩,男孩降生时,手里有一把土。男孩长大后耕种五谷,成了 ...……
    2017-6-6 17:35
  • 想吃肉么?说说内蒙古美食的那点儿事儿
      先来说说内蒙古,内蒙古自治区土地总面积占全国12.3%,横跨东北、华北、西北三大区。有大面积的原始森林,是国家重要的森林基地之一,被誉为祖国的绿色宝库。内蒙古景点颇多,著名的有呼伦贝尔、鄂尔多斯、鄂伦 ...……
    2017-6-1 10:38
  • 去内蒙古必吃的4种美食
      “天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”,相信很多人对这首古诗词,并不会感到陌生吧。没错儿,它就是我们在小学时,曾学过的有关于描写内蒙古的文章《敕勒歌》。在我国众多地区中,我唯独喜欢内蒙古。作为成吉思汗 ...……
    2017-5-19 17:25
  • 初夏时节说柳蒿
      文/莫久愚   农历的节气,是依据中原地区的物候经验总结出来的,而在塞外和更辽远的东北边地,农历的初夏,只相当于内地的早春时节。   这时,在兴安岭山地的众多河川中,在嫩江两岸的江干河滩上,有一种 ...……
    2017-5-13 10:41
  • 寻味丨 喝酸奶的你不能不知道的事儿
      众所周知酸奶里含有的乳酸菌对于促进消化非常有好处。酸奶,不仅好喝,而且还是一种非常健康的饮品。   可酸奶虽然这么棒,也还是会有一些禁忌,   小编今天就来讲讲   喝酸奶的你不能不知道的事儿! ...……
    2017-5-10 08:48
  • 酒文化 | 草原醉爱——马奶酒
      有关马奶酒的最早记载见于《史记·匈奴列传》,那时的匈奴人觉得世界上最好的食物就是马奶酒。马奶洒的酿制历史悠久,传至今日,仍盛行于蒙古牧区。在夏季的内蒙草原上,凡是有牧民的地方,就有马奶酒飘香;只要 ...……
    2017-5-9 17:21
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